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下面附上一則新聞讓大家了解時事
幫助萬人遠離失眠!名醫:早餐吃1盤,晚上睡得好
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【早安健康/宮崎總一郎(日本睡眠學會理事)】
早餐火腿蛋,晚上睡得好
吃早餐能夠讓我們有更好的睡眠。那麼,早餐該吃什麼比較好呢?我建議大家,西式早餐就吃火腿蛋;日式早餐的話,可以吃魚乾。
優質睡眠所需的營養素,首推色胺酸(tryptophan,有人稱為天然的安眠藥),由於人體無法合成,所以必須從食物中攝取。(按:色胺酸通常存在於蛋白質食物中,例如海鮮、雞肉、奶類食品,其次是豆類與堅果類食物,其中又以葵瓜子、芝麻及南瓜子含量最豐富,此外,香蕉則是色胺酸含量最多的水果。)
色胺酸一受到陽光照射,就會轉換成讓我們活力旺盛的血清素,到了夜晚光線變暗時,血清素又會轉換成褪黑激素,這種荷爾蒙的變化在第一章已經說明。所以,如果沒有攝取足夠的色胺酸,製造血清素的原料就會不足,而白天血清素的分泌就會隨之減少,連帶影響到夜晚褪黑激素的分泌量。因此,攝取富含色胺酸的食物,對於優質睡眠非常有幫助。
而富含蛋白質的菜單,就含有許多色胺酸,例如火腿、蛋、魚乾(例如柴魚乾)、納豆等食物,都是含有大量色胺酸的食品。如果早餐是土司配咖啡,或是只吃壽司飯糰,攝取到的色胺酸就會少之又少。從優質睡眠的觀點來看,這些東西就算吃進肚子裡,也沒有任何的幫助。
環顧各式各樣的早餐菜單,不論是以香腸、培根、荷包蛋為主的蘇格蘭早餐,或是以火腿、香腸為主的北歐早餐,傳統早餐中都有攝取蛋白質的習慣,從這些習慣我們就能知道早上攝取色胺酸的必要性了。
早餐怎麼選能幫助睡眠?下一頁看睡眠專家的推薦菜單
另外,早餐選擇富含色胺酸食物的重要性,也完全展現在以下的調查結果中。在調查二歲兒童所吃的食物和睡眠之間的關係後,研究人員發現充分攝取色胺酸的孩子,幾乎沒有睡不好的情況,但是,色胺酸的攝取量如果低於四分之三,睡不好的人數就會呈現倍數成長。
若是沒有太多時間吃早餐的人,就算吃速食漢堡也沒關係,因為漢堡裡加了起司、沙拉,只要再喝一杯柳丁汁就可以。如果早餐吃的是壽司飯糰,就盡可能選內餡為鮪魚、鮭魚等含有蛋白質的飯糰,副菜建議可加上燙青菜等。
雖然要擁有良好的睡眠,少不了色胺酸,但是除了色胺酸外,我們還是有許多必須攝取的營養素,不能只專注攝取色胺酸,還是必須留意菜色的多樣性。因此,我建議早餐最好有四樣以上的菜色。西式早餐,肉類可選擇火腿或培根,再加上蛋、麵包、蔬菜,就有四樣菜色;如果是日式早餐,飯、味噌湯、魚、醃漬的小菜,加起來也是四樣。
我這麼建議的原因,是因為準備四樣菜色,除了攝取到色胺酸外,也能食用到其他食材,讓身體自然而然得到均衡的營養。而火腿蛋是肉和蛋的組合,非常適合作為攝取色胺酸的菜單,不過只吃火腿蛋是不夠的,所以請再追加兩樣食材。
不論是自己在家做或是外食,都請記住至少吃進四樣食材,如此一來,才能夠在攝取色胺酸的同時,也攝取到身體所需的其他營養。有了均衡的營養,就能順利分泌有助好眠的褪黑激素。
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本文摘自《修復身體的黃金7小時》/宮崎總一郎(日本睡眠學會理事)/大是文化
《優秀華生系列報導》學霸陳澤龍 進軍校圓太空夢
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ACT滿分、SAT幾乎滿分、修14門都是五分的大學先修課程(AP)、被多所名校錄取甚至獲得全額獎學金、還入圍2018年美國總統學者獎半決賽…這是長島羅斯林高中(Roslyn High School)12年級華裔男生陳澤龍(Ryan Chen),為高中生活交出的學霸級亮眼成績單。
然而一心想當宇航員的他,卻勇於將眾人豔羨的這一切都拋在身後,選擇前往科羅拉多,開始美國空軍官校(United States Air Force Academy)的別樣生活。
陳澤龍在單親家庭長大,造就他獨立、成熟的性格,加上天資聰穎,從小就是優等生。五年級時,為了追求更好的教育,陳澤龍的媽媽陳忠欽(Shirley Chen)從皇后區新鮮草原搬家到長島羅斯林。面對學校大批猶太裔學生的競爭壓力,他只對暗自為他捏把汗的媽媽說了一句話:「別擔心,我能行。」
陳澤龍更用實際行動證明了自己能行。高中期間,他選修14門大學先修課程,每門都是五分,獲得全國AP學者獎(National AP Scholar Award),全校包括他在內僅有兩人;SAT考了1590分,滿分1600分;ACT考了滿分36分。
他同時擔任校學生會副主席、長跑隊和田徑隊隊長,又在學校創辦亞裔文化交流俱樂部(Asian Cultural Exchange Club)並擔任主席、還是華裔青少年慈善組織「傳愛樹」(The Giving Tree Family)的副主席。除了保持全A成績,他還做了875個小時的義工,今年更入圍美國總統學者獎半決賽。
卡內基梅龍(Carnegie Mellon University)排名全國第一的計算機專業向陳澤龍伸出橄欖枝,洛杉磯加大(UCLA)、萊斯大學(Rice University)、喬治亞理工學院(Georgia Institute of Technology)都錄取了他,紐約州立大學石溪分校(Stony Brook University)還為他提供全額獎學金。然而對天文有濃厚興趣、想當一名宇航員的他,卻義無反顧選擇了美國空軍官校。
「要過自己的人生」,面對身邊親朋好友、老師同學的驚訝,陳澤龍淡然解釋。他27日已經到了科羅拉多,正積極準備開始新生活。第一年他將主修工程專業,四年之後畢業時如果GPA能排全體畢業生的前十名,會被學校送到常春藤讀兩年研究生,畢業再以軍官身分為國服役三年,一步步朝夢想邁進。
陳澤龍說,成功並非易事,沒有發自內心的認真、堅定、努力和激情,就難在通往成功的道路上走下去。「你要清楚地知道自己在為什麼付出,並且樂在其中」,不要只是為了升學而學習和參加活動,要找到真正的興趣所在,做自己熱愛並且開心的事。
陳忠欽從福州移民來美、打拚至今,為孩子和家庭付出的努力,更是陳澤龍近在眼前的榜樣和前進動力。陳忠欽一路支持兒子的選擇,她建議華裔家長盡可能給孩子提供自由發揮的空間,在不觸碰底線的前提下多鼓勵,但不盲目誇獎或和他人比較。
她說:「我從來不跟他說,別人家的孩子怎樣怎樣,也從來不在人前批評他,而且任何所謂的『批評』都要想好了再出口,給他足夠的理解和尊重,口不擇言給孩子帶來的傷害很大。」只要孩子在一件事上盡了力,哪怕結果不如意,也要告訴孩子「我為你驕傲、下次能更好」。
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